有哪些食材和简朴步骤能完成鲜味又康健的虾滑呢？接下来就让我来为您先容一下！
食材：
- 虾仁：400克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 淀粉：30克
- 清水：适量
步骤：
- 先将清水和淀粉夹杂平均备用；
- 虾仁洗净，去掉虾线，再用厨房用纸吸干水分，切成泥状备用；
- 加入葱姜蒜末搅拌平均，再加入盐和清水继续搅拌，直到虾浆有些发胶成型；
- 将水淀粉倒入虾浆中，搅拌平均至有些粘稠，放入冰箱冷藏10分钟；
- 将冷藏的虾浆揉生长条状，压平，放置清水锅开水中焯煮3-5分钟，至虾滑上浮后再用冷水冲洗凉水备用；
- 可以凭证自己的口胃配以调料搭配，好比：蒜泥香油、麻酱、辣椒油等，即可食用；
以上即是学会做鲜味又康健的虾滑的做法啦！
