绍兴酒是中国浙江省绍兴市出产的一种黄酒，由高把酒，古越龙山两家公司的酿酒技术传承而来。绍兴酒起源于春秋战国，距今已有2500余年的历史，是中国著名的名酒之一。
绍兴酒酒体清澈明亮，酒色黄绿微透，酒香浓郁，余味甘绵，是中国典型的传统酿造工艺的代表之一。喝一杯绍兴酒，犹如品尝了千年的历史和文化，体验了千年文化的积淀。
绍兴酒有着广泛的市场和消费群体，不仅深受海内外从业者和消费者的喜爱，也成为中国餐桌上不可或缺的美酒佳饮，是中国酒文化的重要组成部分。除了绍兴市真正原产地的绍兴酒外，类似的黄酒深受大家的喜欢，比如陈年酒、花雕酒等等，在饮酒市场中有一席之地。
