知母，也称贝母，是中华民族的传统药材之一。它不仅可以用于中药，还可以作为食品添加剂。下面我们来详细了解一下知母的功效和用途。
首先，知母可以清热解毒。它的苦寒性能够消除热毒，治疗感冒、喉咙肿痛等症状。其次，知母还可以润肺化痰。它的滋润性能够改善咳嗽、气喘、支气管炎等症状。此外，知母还具有利尿消肿、抗过敏、降血糖、预防癌症等多种功效。
除了作为中药材，知母还可以应用于食品。由于其甜味，可以用于烘焙、饮料、糖果等领域。知母还可以被制成饮品，添加蜂蜜、柠檬等口感更佳。而且知母饮品还有助于降温、解热、清凉解渴，是夏季消暑的好选择。
