鲅鱼饺子是一道美味的传统中国菜肴，饺子馅口感鲜美，营养丰富。下面，就让我们来学习一下制作鲅鱼饺子馅的方法吧！
所需材料：
- 鲅鱼肉200克
- 鲜虾仁100克
- 葱末适量
- 生姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
制作步骤：
- 将鲅鱼肉、鲜虾仁放入食物处理器中，加入适量葱末、生姜末，一起打成鱼泥。
- 将鱼泥放入大碗中，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油适量，搅拌均匀。
- 逐渐加入淀粉，搅拌至鱼泥变得粘稠，并能挤成球状。
- 将饺子馅放入冰箱冷藏20分钟，增加鱼馅的韧性。
- 取出鱼馅，用手搓成小肉丸，备用。
现在，我们已经制作好了鲅鱼饺子馅。可以将这个新鲜美味的馅料用来包制饺子，馅料的制作好坏直接影响到饺子的口感，所以一定要认真制作哦！快来动手尝试一下吧！
