甜菜，其拼音为tián cài。甜菜是一种常见的蔬菜，以其鲜美爽口的口感和丰富的营养价值而广受人们喜爱。
甜菜富含多种营养素，包括维生素B、维生素C、维生素K等，其中尤以铁质和钙质含量最为丰富。此外，甜菜还富含多种矿物质，如钾、镁等。这些营养素在人体内能够维护骨骼健康，促进血红蛋白的合成，提高免疫力等多种功能。
有研究表明，甜菜还具有降低血压和保护心脏的作用，同时还能提高人体的代谢功能。此外，甜菜还可以帮助人体排毒，改善肠胃功能，缓解便秘等多种功效。
为了充分发挥甜菜的营养价值，推荐人们多食用甜菜。甜菜的食用方式较为多样，可以搭配其他蔬菜制作沙拉、煮汤等，美味又健康。
