扇贝肉是近年来备受欢迎的海鲜食材之一，它的肉质鲜美，口感细嫩，受到了很多人的喜爱。而扇贝肉与年糕这两种食材的组合也是无人可挡的。下面就为大家介绍一个口感极佳，菜品造型又非常适合拍照的扇贝肉烧年糕的制作方法。
一、食材准备：
- 扇贝肉：500g
- 年糕：250g
- 红椒：2个
- 洋葱：1个
- 生姜：10g
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
二、制作步骤：
- 将扇贝肉冲洗干净，沥干水分后备用。
- 年糕泡水30分钟，沥干水备用。
- 红椒和洋葱都切成小块，生姜切成片备用。
- 起锅热油，放入扇贝肉稍微煎一下，加入料酒和蚝油烧出香味。
- 倒入适量水或高汤，煮开后加入年糕，同时加入适量的盐和糖。
- 将红椒、洋葱和生姜片放入煮好的锅中，煮至年糕软烂。
- 起锅前加入葱花搅拌即可。
以上就是扇贝肉烧年糕的详细制作步骤，这个菜品味道鲜美，口感丰富，而且卖相非常好，非常适合在家里做或者在餐厅中进行推广。
