干锅包菜是四川传统美食之一，最早产自重庆，风靡全国。作为一道川菜，因其口感独特，其美味程度和名气在四川菜系中是名列前茅的。
干锅包菜原材料主要有白菜、猪肉、豆腐干、干辣椒、花椒等。将锅加热至油热后，放入洋葱、姜蒜爆香，再加入鸡精、生抽、老抽和豆瓣酱等调料，之后放入白菜和猪肉再烹制即可。
干锅包菜口感鲜美，肉质嫩滑，口感丰富，且清香油润。变化多样的配料令干锅包菜不仅拥有了最基础的劲道和鲜美，而且还包含了即咸鲜辣标志性风味。
如果家里足够大，建议将干锅移到桌上加热，这样可以使菜品长时间保持热度，真正实现享受美食的效果。
