红曲米粉是一种以红曲米为主要质料的特色米粉，有着深受迎接的口感和怪异的风味。红曲米，又称红麴米，是经由微生物发酵的糯米，具有怪异的红色外观。
红曲米粉以红曲米为主要质料，经由精选、研磨等工序制成。红曲米富含厚实的红曲米因子，具有提高免疫力、促进血液循环、调治肠胃功效等多种保健功效。此外，红曲米还含有厚实的卵白质、维生素、矿物质等营养物质，对于促进生长发育、滋养皮肤等方面也有一定的利益。
红曲米粉的制作方式
制作红曲米粉的方式相对简朴，首先需要将红曲米浸泡一段时间，然后研磨成米粉状。接下来，将米粉蒸熟，随后通过一直搅拌和擀面的方式将米粉制成成型。最后，将制成的红曲米粉晾干，即可食用。
红曲米粉的食用方式
红曲米粉的怪异风味适合多种菜肴的搭配，可以作为家常菜品的主食，也可以与种种蔬菜、肉类等搭配作为面食、汤粉等举行食用。此外，红曲米粉还可以制作成种种特色小吃，如红曲米粉丸子、红曲米粉凉粉等，增添了其消耗的意见意义性和多样性。
红曲米粉既具有鲜味的口感，又富含多种营养物质，是一种既康健又鲜味的食物选择。无论是做为一样平常主食仍是特色小吃，红曲米粉都能够给人们带来美妙的味觉体验。