青团子，是中国民间传统糕点之一，以糯米制成，口感Q弹绵软，绿色浓郁，充满糯米的甜香与斑斓之美。传说青团子始创于魏晋南北朝，早在古代就已经有制作和食用青团子的习俗，是中国传统的传统中秋佳节食品之一。
制作青团子首先需准备好糯米粉和青色植物汁水，以菠菜叶，青苋菜，苦菜等常见的绿色蔬菜为主要原料。将这些绿色蔬菜加水煮熟，再捣成泥，过筛取汁，再将糯米粉加入鲜汁调制，揉成青色面团即可。待面团发酵后，将其分成适合大小，揉成圆球状加入适量红豆馅，放入滚水中煮熟即可。
青团子甜度适中，口感独特，不仅是传统的老少皆宜的美食佳品，而且也是一道象征着团圆和幸福的象征性食品。
除了华北和华东地区，青团子还在华南地区有着广泛传播，据说有祛暑除热，驱邪避恶的功效，因此在端午节和中秋节时，青团子也成为不可或缺的重要食品之一。
