鸡蛋饼，是一道鲜味又实惠的早餐或点心。制作方式简朴，口感香酥。下面为人人先容一下最简朴的鸡蛋饼做法。
所需食材：
- 鸡蛋3个。
- 面粉适量，约添加鸡蛋重量的四分之一。
- 葱姜碎、盐、胡椒粉、生抽、老抽少许。
- 油适量。
做法步骤：
- 将鸡蛋、面粉、葱姜碎、盐、胡椒粉、生抽、老抽所有放在一个碗里；
- 用筷子搅打成蛋黄糊；
- 热锅，加油，倒入蛋糊，适量发抖锅子，让蛋糊平均漫衍，盖上锅盖；
- 1~2分钟后，打开锅盖，用铲子翻面，翻炒几秒钟；
- 将炒好的鸡蛋饼装盘即可。
小贴士：
1、葱姜辣椒等可以凭证自己的口胃加，口感更佳；
2、在锅中倒入适量的油，在锅中翻炒，吃起来加倍香脆酥松。
