如果你是糖尿病患者或者担心自己容易得糖尿病，不妨试试以下这些蔬菜，它们被科学家证明对降低血糖水平有一定的帮助。
首先是苦瓜，苦瓜是降血糖的不二之选，它含有一种叫做丝瓜皂苷的物质，可以促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖。
其次是洋葱，洋葱内含丰富的硫酸羟乙基磺酸，可以刺激胰岛素分泌，同时还含有大量的纤维素，有助于控制血糖的上升。
菠菜也是降血糖的好选择，它富含叶酸，可以提高胰岛素敏感度，同时还能减少胆固醇的吸收。
最后是南瓜，南瓜含有大量的多醣体，可以增加胰岛素的分泌，有助于降低血糖，同时还含有丰富的β-胡萝卜素，有助于预防眼部疾病。
