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手把手教你做最好吃的槐花饼

来源:杰志科普网

槐花饼,是著名的河北特色小吃之一。槐花饼做工考究,口感独特,是一道极具特色的美食。那么槐花饼怎么样做最好吃呢?接下来,我们就来为大家介绍一下制作步骤。

原料和做法

槐花饼的主要制作原料是面粉、槐花、植物油等。哪些原料需要用到哪些器具,在第一次制作的时候一定要清楚。

步骤一:将一定量的面粉筛在盆里,加适量的水和盐,揉匀,放置静置片刻(揉面的时候要加水慢慢揉,揉到面团表面光滑无颗粒状就可以不用揉了)。

步骤二:在面团中间挖一个小洞,放入适量的植物油,揉匀。分几次加入温水揉匀,揉到面团不干不湿柔软的状态。

步骤三:槐花用清水泡一晚,将槐花过凉水沥干,切成碎末状,放入面团中,揉匀。

步骤四:用力揉充分,揉到面团发紧,面筋发韧,表面光滑有弹性。盆上包上湿布,醒发大约2小时,将面团揉成长条状,切成适当大小的剂子。

步骤五:揉圆压扁,蘸点水,用切面的手法,将搓成小圆球的面团,逐步拉成薄片状,形成1厘米的面饼。

步骤六:将制成的槐花饼用油煎炸,出锅后捞起用纸巾把油吸净,即可食用。喜欢吃香的可以在过程中尝试加入葱姜蒜等辅料。

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