蛋挞是一道十分受欢迎的西式甜点。不少人都喜欢在家制作蛋挞，今天小编就来为大家分享一下蛋挞的制作方法。
首先，准备好蛋挞的食材及工具：低筋面粉、鸡蛋、植物油、细砂糖、盐、牛奶、淡奶油、蛋挞模具。
以下是制作方法：
- 将低筋面粉、细砂糖、盐混合在一起
- 打入一个全蛋和一个蛋黄
- 加入植物油搅拌均匀成团
- 放到冰箱冷藏20分钟，拿出加倍量的砂糖搅拌均匀，用手指压入模具中，切去多余部分
- 把牛奶和淡奶油放入一个锅内煮沸
- 将煮沸的奶液缓缓倒入刚刚的蛋黄糊中，拌匀
- 将拌匀的糊液过滤一遍去除泡沫
- 将已经硬化的面皮，盛入奶液，放置烤箱烘烤10分钟左右
- 烤好后，用小刀切去边缘多烤焦的部分，敲一下模具，蛋挞就可以脱模了。
用这样的方式，大家也可以在家中轻松地制作出松软鲜美的蛋挞啦！
