竹笋是很多人喜欢的蔬菜之一。当时节正好，来点新鲜竹笋烹饪菜肴的最佳时机。接下来，我们为您介绍三款竹笋美食的制作方法，希望对您有所帮助。
一、竹笋炒肉片
食材：竹笋，猪肉片，葱姜蒜，胡萝卜，盐，鸡精，生抽，蚝油。
步骤：
1.将竹笋去皮，洗净，切成片，放入水中焯水，捞出沥干备用。将猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒，加入猪肉片快速翻炒，加入胡萝卜，竹笋翻炒均匀。
3.加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、竹笋蒸蛋羹
食材：竹笋，鸡蛋，肉末，水淀粉，盐，葱姜。
步骤：
1.将竹笋去皮洗净，切成细长条状。鸡蛋打入碗中打散，加入盐、水淀粉、肉末、葱姜拌匀。
2.将竹笋条铺在蒸碗底部，倒入鸡蛋液，盖上碗盖，上锅蒸15分钟即可。
三、竹笋大虾汤
食材：竹笋，大虾，虫草花，姜片，汤骨。
步骤：
1.将竹笋去皮，洗净，切成块，大虾去头去壳洗净备用。
2.将汤骨放入锅中煮沸后捞出冲洗干净。锅中放入清水，加入汤骨、姜片煮开，撇去浮沫。
3.将竹笋、大虾放入锅中，煮至竹笋已经熟透。放入虫草花，煮至虫草花生熟即可。
以上就是三款竹笋美食的制作方法，期待您的尝试！
