淀粉样变（amyloidosis）是一种罕见的蛋白质代谢紊乱性疾病，其中异常蛋白聚集成淀粉样物质，影响器官的结构和功能。其中一些淀粉样物质也可能在神经系统中积累，并导致神经变性。近年来，淀粉样变引起了越来越多的关注。然而, 并不是很多人知道这种疾病。
淀粉样变的发病率不高，但是症状却能严重影响患者的生活。最常见的症状是多系统体征如食欲减退、体重下降、疲乏、休息后仍感疲劳、肌肉无力、手脚发麻等等。而且这些症状非常模糊，种类繁多。最后，淀粉样变的确诊需要多种检查，包括血液检查和活检分析等等。在确诊决策之前，患者可以通过一些药物和饮食的改变来同时来减轻症状和控制病情的进展。
淀粉样变的确切病因还不完全清楚，但很多人认为它与家族遗传有很大关系。目前，只有一些针对症状的治疗措施和进行干扰异常蛋白质的新疗法，在治疗上还有很长的路要走。同时，医学专家也在探索使用基因编辑和细胞治疗等先进治疗进行淀粉样变的研究。
