手撕包菜在北方地区是一道非常受欢迎的家常菜。它入口鲜嫩，口感爽脆，而且非常适口。今天，我们就一起来学习一下，如何来做手撕包菜吧。
准备工作：
- 包菜
- 料酒
- 盐
- 葱姜蒜
- 鸡精
- 干辣椒
- 耗油
- 生抽
- 老抽
- 八角花椒
做法步骤：
- 把包菜撕成小块，用盐水洗净后沥干水分备用。
- 姜蒜切末，葱切段，取适量干辣椒备用。
- 炒锅烧热，加入少量的耗油，下入姜蒜葱和干辣椒爆香后，加入八角花椒煸炒，使其香气四溢。
- 加入包菜小块，翻炒均匀，加入少量料酒后进行煮炒，不断翻炒后加入生抽和老抽。
- 继续翻炒，待包菜稍微变软后加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可出锅。
