花开富贵菜，又称雪里红、绿花菜、花菜子等，是绿色蔬菜中佼佼者，已被列入世界大典之中，是净化环境的“三大优良植物”之一。它富含钙、铁、维C和稀硫酸酯等微量元素，这些和植物所含的高纤维素、低脂肪、无胆固醇的营养成分使得花开富贵菜成为餐桌上健康的代表。同时花开富贵菜也有美容养颜的效果，促进消化和缓解压力的作用，备受追捧。
如何吃花开富贵菜才更营养呢？花开富贵菜是一道清热凉性的食物，多用于清蒸、白灼等清淡的烹调方式。接下来介绍一道简单而美味的做法：清炒瘦肉花开富贵菜。用清水将花开富贵菜洗干净，沥干水；瘦肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生粉、酱油腌制一会儿；热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色，放入姜蒜片煸炒出香味，再加入花开富贵菜翻炒即可。
总的来说，如果经常把花开富贵菜加入自己的膳食中，对身体健康很有好处，而且日常的烹调方式可以多种多样， colorful life, 一个富有创意的生活方式从此开始。
