杭州小笼包是浙江省杭州市特色小吃之一，久负盛名。小笼包皮薄如纸，半透明，皮中含汁、馅心鲜美扑鼻，又称“水晶包”。杭州小笼包原名“南门小笼”，由一位在南门大街上摆摊的无名老师傅精心制作而成。闻名杭城后，便飞速传播至江浙及全国各地，被誉为“中国第一小吃”。
澄清明亮的汤汁内滋润着肥美鲜嫩的猪肉，不但口感鲜美，而且还能清热解腻、养颜补益。再蘸上一口鲜美的老醋，整个小笼包的味道瞬间爆发，让人回味无穷。
除了传统的猪肉馅，杭州小笼包还有青菜虾仁馅、豆腐肉馅、鸟蛋肉馅、鸭肉肉馅等。不同的馅料，口感截然不同。此外，杭州小笼包还是一道有着“重整派”之称的美食，制作过程讲究至极。包皮要经多次擀面，保证薄而匀称；馅要用温开水调制，采用错综复杂的编织方法，才能讲究汁、鲜、脆、热的完美结合。
