芹菜一直是我们餐桌上经常见到的一种蔬菜，但并不是每个人都喜欢它的味道。其实，只要掌握好一些做法，芹菜也可以做得超级好吃！今天小编就给大家分享两款绝妙芹菜食谱，希望能给大家的烹饪生活带来些许灵感。
芹菜牛肉炒蘑菇
材料：
- 芹菜
- 牛肉
- 蘑菇
- 生姜
- 蒜末
- 料酒、生抽、盐、味精、植物油
做法：
- 洗净芹菜切段，牛肉切片，蘑菇洗净备用。
- 锅中倒入适量植物油，烧至7成热，放入芹菜，炒制至断生。
- 捞出芹菜备用，同一个锅中倒入少量植物油，加入生姜和蒜末爆炒出香味后，放入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐和生抽炒匀，倒入适量清水，放入蘑菇，大火烧开。
- 转小火煮至蘑菇断生，加入芹菜继续翻炒数秒，加入味精翻炒均匀即可出锅。
凉拌芹菜
材料：
- 芹菜
- 鸡蛋
- 葱末
- 姜末
- 醋、酱油、盐、味精、植物油
做法：
- 洗净芹菜切丝，煮鸡蛋，切成小块。
- 将姜末、葱末、醋、酱油、盐、味精、植物油按1：1：2：2：1：1：5的比例调成酱汁。
- 倒入拌匀后的酱汁，加入鸡蛋块与芹菜丝，搅拌均匀即可。
