家常花卷,酥软松香,好吃又实惠!许多家庭爱好者经常会烘焙或烹饪花卷,不过对于新手而言,制作花卷似乎还是有些难度,今天小编就为大家分享一下超详细的花卷制作方法,让你可以轻松在家里制作出Q弹细腻的花卷来!
制作材料:
- 高筋面粉 400g
- 酵母 2g
- 白糖 20g
- 盐 3g
- 水 220g
- 油 15g
步骤:
1.将高筋面粉,酵母,白糖,盐混合在一个面盆中
2.加水在面粉里搅拌后,加入油,继续搅拌直至光滑。(面团有些粘手的状态和耳垂大小的面团)
3.让面团进行揉捏,约 10-15 分钟,让面团表面光滑充满弹性。(把面团放在一边,盖上保鲜膜,放在一个不易受寒流和曝晒的地方,让面团进行发酵)
4.大概 1-2 小时后,当面团发酵到 1.8-2 倍大时,取出面团,放在切割板上去气,揉断并分成三等份.
5.将分好的面团挂好一部分,并轮流搓成长条状。(不宜过长也不宜过短)
6.将搓好的面团圈绕成花状,放在平底不粘锅中,烤到外表呈金黄色即可。
做好的花卷即可取出晾凉,可以作为点心,或是作为早餐,配合热豆浆、豆腐脑、粥品都是不错的选择哟!