赖尿虾是中国南方地区的特色美食之一，是一道传统的家常小菜，风味独特，异常美味，深受南方人民的喜爱。它的做法非常简单，只需要将新鲜的虾剥壳去肠泥，洗净后，放入油锅中煮熟，再沥干水份盛入碗中，加入葱姜蒜末、盐、味精、红辣椒和醋等调料，搅拌均匀即可。
赖尿虾的名称源于其外形与生活在海洋中的“尿虾”相似。它肉质鲜美，口感滑嫩，味道鲜美，具有丰富的营养价值。据有关资料显示，赖尿虾富含高蛋白质和丰富的钙、磷等矿物质，有助于增强体质，增强免疫力，预防各种疾病。
赖尿虾是中国南方地区的传统美食，不仅有美味的口感，还有着深厚的文化内涵。它不仅是中国南方地区人们日常生活中美食文化的代表，同时也是中华饮食文化中具有代表性的特色菜肴之一，深受国内外人士的喜爱。
