油焖大虾是我们熟悉的一道传统名菜，属于经典家常菜，口味独特，做法简单，味道很好，一给你的味蕾带来极为丰富的感受。
油焖大虾的材料：鲜虾，姜，葱，蒜，料酒，酱油，盐，白胡椒，糖，生抽，干辣椒，香叶，八角，肉蓯蓉。
步骤：
1.鲜虾去虾线洗净控干水分，去头留尾备用，姜葱蒜切末，干辣椒切段，香叶切小段，八角打碎
2.将准备好的虾入油炸至变色，捞出备用。
3.用锅留底油，姜、葱蒜末爆香，加入干辣椒段香叶八角炒出香味。
4.炒香后加适量的水，姜片放入锅内，加入虾，加入适量的盐和白胡椒翻炒匀，加入料酒烧开
5.加入糖生抽和酱油中小火煮开，调入少量水淀粉勾芡起锅装盘即可。
