夏天到了,总是想来一杯凉茶,喝酒的话新推出的我自己酿得蜂蜜柠檬薄荷鸡尾酒很棒!吃货们看过来,今天我为大家带来了一款传统的点心蛋黄酥的制作方法!相信大家都在外面尝试过了吧,脆皮的外壳和酥软的内馅总是让人忍不住一口接一口,这种甜而不腻的经典中国点心常常是用来请客或迎接佳节赠送亲朋的礼物,让我们跟我一起来学习如何制作吧。
材料:
- 低筋面粉 120克
- 奶油 120克
- 猪油 20克
- 糯米粉 20克
- 熟蛋黄 6个
- 淡奶油 30克
- 面粉适量
- 葵花籽油适量
制作方法:
- 120克低筋面粉,过筛;120克奶油和20克猪油放入碗中,室温下软化后,用打蛋器打发;
- 加入20克糯米粉打散,筛入面粉里搅拌均匀;
- 取25克面团,握成球形,摁扁,放入烤盘里;
- 烘烤175℃,15-20分钟,到呈现金黄色即可。
- 把6个蛋黄摆盘,淡奶油倒入碗中打发,用奶油袋挤入蛋黄中即可。
大功告成!簡单的食材尝试了一下,意外的很好吃,还能自己在家制作哦,喜欢的朋友们赶快试试吧!