肉丸是一道家常菜，既可以搭配米饭又可以单独当菜品，口感香嫩，十分受欢迎。但是如何制作一份又香又嫩的肉丸呢？下面小编为大家分享制作肉丸的详细方法和配方。
所需食材：
- 猪绞肉500克
- 鲜虾仁100克
- 青葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 盐适量
- 蚝油适量
制作步骤：
- 将猪绞肉和鲜虾仁一起放入碗中，加入盐、蚝油、姜末、蒜末、生抽、料酒和鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟。
- 将腌制好的肉馅用手揉搓成球状，再在面包糠中滚一遍，让面包糠均匀裹住肉馅。
- 加入适量的清水，将蒸锅烧开后将肉丸放入蒸锅里，大火蒸10分钟即可。
- 炒锅放入适量的油，葱姜蒜爆香后放入蒸好的肉丸，煸炒均匀即可。
到此，香嫩可口的肉丸就成功制作完成了。供应时，可以适当配以少量蚝油或生抽调味，提升肉丸的口感。快来试着制作吧！
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