家里来客人，总少不了一道肉类，那么梅菜扣肉是不错的选择。做得好，肥瘦搭配恰当，一口下去美味又不油腻。今天就来介绍一下这道小清新风格的正宗梅菜扣肉家常做法。
材料：
五花肉800克、阳江梅菜100克、老抽适量、生抽适量、花雕酒适量、白糖适量、生姜6片、葱4根、八角2个、香叶适量
步骤：
1、五花肉焯水去血沫。
2、鲜姜丝切粗.
3、撕梅菜、洗净。葱切段备用.
4、将五花肉放入锅中，加入刚才的姜丝，葱段，八角，香叶，烹酒，生抽，老抽，白糖，加水没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖40分钟,再加入梅菜，中火炖15-20分.
5、捞出五花肉，晾凉倒扣在盘子上切块即可。
最后，香喷喷的正宗梅菜扣肉就做好啦！做法简单，味道美妙，轻轻松松就能为家人朋友带来一道别样的美味佳肴，赶快试试吧！
