青椒炒肉丝是一道家常菜，尤其在餐厅中很受欢迎。青椒和肉丝经过炒制后，鲜香可口，口感鲜嫩，食欲倍增。今天我们就教大家如何做一道鲜美可口的香辣青椒炒肉丝。
准备食材：瘦猪肉100克，青椒1个，小米椒适量，葱姜适量。
切肉丝：将猪肉切成细丝，青椒去籽切成小块。小米椒切段，葱姜切末。
炒制：将肉丝用盐和料酒拌匀，让其入味。下油热锅，放入肉丝煸炒，煸炒至变色，然后放入小米椒和青椒一起炒熟。最后加入葱姜末和盐，继续翻炒，出锅前淋一点醋。
香辣青椒炒肉丝制作完毕，肉嫩味美，香辣可口，营养丰富。适合搭配米饭或馒头食用。
