薯条是大家最喜欢的小吃之一，金黄酥脆的外壳，香嫩软滑的内心，让人一口接一口。那么薯条怎么炸才能制作出香脆的口感呢？今天我们来分享一些小技巧。
首先，为了炸出香脆薯条，需要用到中高档的植物油，如花生油、玉米油、菜籽油等，这样的油不仅美味，而且温度稳定，不易产生不良反应。
其次，选择适当的温度。炸薯条的温度是160℃~170℃，太低了会使薯条过于油腻，太高了会使薯条糊掉外焦里生。若没有温度计不用担心，只要在油锅里放入一根筷子，看到一些小泡沫冒出来就代表油温已经达到了适宜温度。
最后，还有一个小技巧就是在炸之前，需要将薯条洗一遍水，让其中的淀粉流失，这样可以防止薯条变得太软。
有了这些小技巧，你也可以在家轻松制作出口感香脆、外皮酥脆、内心柔软的薯条啦！
