小米锅巴是一道以小米粉作为主要原料的传统零食，口感香脆，令人回味无穷。
制作小米锅巴的主要步骤是将小米粉制成糊状，然后倒入平底锅中加热，煎至两面金黄即可起锅。
以下是制作小米锅巴的详细步骤：
- 准备材料：小米粉、盐、水。
- 将小米粉倒入大碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀成糊状。
- 平底锅内倒入适量的油，加热至六七成热。
- 将制好的小米糊倒入平底锅中，用铲子将其均匀铺开，煎至底部金黄色。
- 翻面继续煎制，直至两面金黄色。
- 将煎好的小米锅巴捞出，晾凉即可食用。
小贴士：
- 小米糊的粘稠度要适中，过稠或过稀都会导致锅巴口感不佳。
- 煎制时一定要火候适中，火过大容易烤焦。
- 可根据个人口味加入一些辅料如葱花或芝麻增加口感。
快来动手做一份美味的小米锅巴吧！
