扣肉是一道美味又营养的家常菜，不管是老少皆宜。今天小编就来分享一下自己的做法。
材料：
- 五花肉500g
- 生姜适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将五花肉洗净晾干，切成长条，加入老抽、料酒腌制大约30分钟
- 生姜切片备用
- 取一个可以放入蒸锅中的容器，放入生姜片，底部均匀铺一层白糖，然后放入腌好的五花肉，并将平锅放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸1小时
- 将蒸好的扣肉恢复到室温，用保鲜膜裹住放在冰箱中，最好隔夜，这样口感更佳
- 食用时，取出切成薄片，可以搭配米饭或者馒头食用，味道鲜美。
扣肉的家常做法(家常好吃，必试扣肉的做法！)
来源：杰志科普网
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