鲶鱼是很多人的口爱，它肉质鲜美，肉质细嫩且无腥味，吃后令人回味无穷。怎样做鲶鱼才能让它更加美味呢？跟着小编的步骤，看看如何才能做出一道美味的鲶鱼吧！
材料：
- 鲶鱼1条
- 生姜末3克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 葱花适量
- 料酒5ml
- 生抽40ml
- 老抽30ml
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清汤适量
制作方法：
- 鲶鱼去骨切片，切块后用姜末、鸡蛋清、盐和淀粉进行腌制30分钟左右；
- 锅中加入油烧热，放入鲶鱼块炸至两面金黄色，捞出沥干油份；
- 锅中留底油，放入葱花和姜末爆香；
- 加入料酒，生抽、老抽，清汤烧开，加入鲶鱼块烧2-3分钟；
- 加入盐、白糖、鸡精，调味后翻匀即可盛出。
这样简单的做法轻松让你做出美味可口的鲶鱼，多试几次，你一定能做出更好的味道！
