生蚝一直是高档场合的餐厅里必备的佳肴，肉质鲜美，口感鲜甜，营养丰富，是无数人心中的美食。但是很多人却不知道怎么打开生蚝才不会弄坏它，让它的美味流失。
其实打开生蚝有一定技巧，本篇文章将会给你讲解几种简单的方法，让你轻松开启生蚝的美味之旅。
方法一：蚝刀法
准备工作：
1. 生蚝
2. 蚝刀
3. 抹布
4. 前置冰镇
操作步骤：
1. 用抹布或湿巾将生蚝擦干净
2. 在生蚝的缝隙中，用蚝刀轻轻的剜开蚝壳底部的关节
3. 顺着蚝壳底部的关节将蚝刀切入到蚝壳的上部
4. 绕着蚝的上部切断蚝黏在壳上的肌肉
5. 将生蚝和汁液一起取出，不要溅出来哦
方法二：桌边砸法
准备工作：
1. 生蚝
2. 砧板
3. 锤子
4. 抹布
5. 前置冰镇
操作步骤：
1. 用抹布或湿巾将生蚝擦干净
2. 把生蚝放在砧板上
3. 用锤子在生蚝的头部和尾部轻轻地砸几下
4. 将生蚝打开，把蚝肉从蚝壳上割下来
5. 放入剥好的生姜、蒜末、葱花、辣椒和酱油混合的酱汁中食用，口感更佳
方法三：机械打开法
准备工作：
1. 生蚝
2. 专用开蚝机
3. 抹布
4. 前置冰镇
操作步骤：
1. 用抹布或湿巾将生蚝擦干净
2. 拿起专用开蚝机，在生蚝的缝隙处插入机械手臂
3. 按下机器的开蚝按钮
4. 顺着蚝壳底部的关节将蚝刀切入到蚝壳的上部
5. 绕着蚝的上部切断蚝黏在壳上的肌肉
6. 将生蚝和汁液一起取出，享用美味吧
以上是几种简单的生蚝打开方法介绍，没试过的小伙伴可以试一下哦～
希望大家在享受美食的同时也要注意卫生问题哦，祝大家生蚝开开心心，吃得健健康康！
