盐卤豆腐，一道美食，更是一份文化，被誉为东北地区的“小吃之王”。它可以口感鲜美，也能带给人们知识的美味！
盐卤豆腐是怎样炼成的呢？
猪骨、猪皮、酱油、老抽、花椒、八角、桂皮、甘草、白糖、盐等数十种各具特色的调料混合而成，制作盐卤，使得豆腐浸泡其中，最后腌出来的就是这道美食——盐卤豆腐。
那么作为一种文化，盐卤豆腐又是怎理解的呢？
在中国的传统文化中，重有“盐与米”的表述，可见在生活中盐卤也扮演了重要角色。盐卤豆腐以盐卤为底，而盐卤又是一种独立的饮食文化体系，可以说盐卤豆腐不仅是食物，更是文化之外的东西。从食物的粗匠艺术到文化的细腻品味，盐卤豆腐都能将它演绎得淋漓尽致。
盐卤豆腐的口感良好，潜藏文化，体现了自然、人文、历史、传统地域特色，同时也因此以这种方式传承才得以延续。既可零食抑或是正餐，都是您不容错过的佳品！
