红烧肉菜谱
红烧肉是东北菜中最经典的菜式之一，以其色香味俱佳受到宽大食客的喜欢。下面是一份简朴易学的红烧肉菜谱分享：
- 质料：猪肉五花肉500克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、生姜适量、蒜适量、冰糖适量、食盐适量、清水适量。
- 做法：1. 将猪肉切块，用开水焯水至血水煮出后捞出备用；2. 热锅凉油，小火煸炒冰糖至融化、酿成焦糖色；3. 加入切成块的生姜片、蒜瓣、八角煸炒出香味后加入煮好的猪肉块，再煸炒片晌；4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒平均；5. 加入足够的清水淹没所有食材，加盖煮开后转小火慢炖约1.5小时；6. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，搅拌平均即可上桌。
这道红烧肉的菜谱简朴易学，承袭了东北菜的特色，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，回味无限。喜欢东北菜的同伙不妨在家实验制作一下，定能给你的味蕾带来惊喜。
