玉米作为广受欢迎的粮食作物，在中国有着悠久的历史。除了它的粮食价值之外，我们很多人也喜欢吃它的花、叶、茎、果等等。但你听说过玉米胚芽吗？它是玉米中的一种珍贵部分，富含各种矿物质和维生素，被誉为“全身保健良品”。
玉米胚芽所含的营养成分可以说是玉米中最为丰富的一块，维生素E的含量在所有谷物中名列前茅，相当于维生素B1、B2、C和胡萝卜素的总和。不仅如此，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种营养成分。
那么，玉米胚芽具体有哪些好处呢？首先，它可以帮助我们降低胆固醇，增强机体的免疫力，使身体更健康抵抗疾病。其次，玉米胚芽还可以调节血糖，对于糖尿病患者具有积极的作用。同时，它还可以帮助美容养颜，延缓衰老。此外，玉米胚芽还有很好的利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分。
想要吃到高质量的玉米胚芽，建议我们自己动手。首先将玉米泡一晚上，取出来将它的外层全部削去，然后在内层中央鉴别点找到小芽，再使用沸水烫水，拌入自己喜欢的小料，即可食用。
一片玉米，无论从颗粒、片状到粉状都有丰富的用途，相信大家都没吃错，只是常常忽略了其珍贵的一部分——玉米胚芽。让我们改掉这个规律，把玉米胚芽加入我们健康的餐桌。
