花雕酒是中国传统的一种名优白酒，因其怪异的酿造工艺而得名。也称作玫瑰露、花伍酒等。它起源于中国古代酿酒手艺，源远流长。
花雕酒的得名与其特殊的发酵历程有关。它的酿造方式是将酒精加入特定种类的鲜花中举行蒸馏，使花瓣的芬芬芳气融入到酒中，形成怪异的风味。同时，花雕酒在酿造历程中需要经由多次一再的蒸馏和贮存，使其口感更为怪异。这种特殊的酿造方式使得花雕酒具有浓郁的花香味和淡淡的酒香味，给人带来怪异的感官享受。
花雕酒的特点还包罗其苦味和酒精度数的较高。花雕酒的苦味来自于蒸馏酿造历程中鲜花中的花蕾和花瓣中的苦味因素，给人一种特殊的口感。而酒精度数的较高使得花雕酒具有一定的火辣感，给人一种温暖的感受。
花雕酒作为中国的传统名优白酒，有着较为悠久的历史和厚实的文化内在。它是中国酒文化的重要组成部门，代表着中国传统酿酒身手的精髓。同时，花雕酒也是中国饮食文化的重要组成部门，经常与种种美食搭配，提升餐桌的品味。
