油焖大虾是我们熟悉的一道传统名菜,属于经典家常菜,口味独特,做法简单,味道很好,一给你的味蕾带来极为丰富的感受。
油焖大虾的材料:鲜虾,姜,葱,蒜,料酒,酱油,盐,白胡椒,糖,生抽,干辣椒,香叶,八角,肉蓯蓉。
步骤:
1.鲜虾去虾线洗净控干水分,去头留尾备用,姜葱蒜切末,干辣椒切段,香叶切小段,八角打碎
2.将准备好的虾入油炸至变色,捞出备用。
3.用锅留底油,姜、葱蒜末爆香,加入干辣椒段香叶八角炒出香味。
4.炒香后加适量的水,姜片放入锅内,加入虾,加入适量的盐和白胡椒翻炒匀,加入料酒烧开
5.加入糖生抽和酱油中小火煮开,调入少量水淀粉勾芡起锅装盘即可。