意大利料理在全球享有盛誉，其中传唱最广的煮食食谱莫过于“碳拌面”（Spaghetti alla Carbonara）了。Carbonara是一种具有强烈异国风情的口感，纵然在遥远的中国，也吸引着越来越多饕客的品尝。
意面需要用沸水煮软，滴干去水后盛在碗里，撒上适量黑胡椒粒、大蒜、橄榄油，最后加入慢慢熬煮过的面汤、避免会太黏稠。煮蛋花也是整道意面面äng多的环节之一，将蛋黄放入面汤当中，轻轻搅匀，待蛋黄成形后用罗勺取出。还可以取消蛋黄我自己添加 Bacon、芝士以及最后葱、蒜酥等口感更加丰富的辅料。
热腾腾的意大利碳拌面，这道口感浓郁、虽然望着热呼呼、但吃起来却让人倍感清新的佳肴，让你在这个适合居家的日子里，也可以享受到异国风情。
