纸杯蛋糕是很多人喜欢的小点心之一，口感柔软，甜度适中，是下午茶时间的好伴侣。下面就教大家如何制作超简单，快速口感好的纸杯蛋糕。
准备材料
蛋黄3个，细砂糖30克，牛奶30毫升，低筋面粉60克，泡打粉2克，植物油10毫升，蛋白3个，细砂糖20克。
制作过程
- 蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅打至变白，加入牛奶和植物油，拌匀后筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 将蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3的蛋白混合到面糊中，用刮刀翻拌搅匀后再加入所有蛋白，轻轻地翻拌均匀即可。
- 取一个6孔或12孔的纸杯蛋糕模具，将其铺满，然后放入预热好的烤箱中，用170度的温度烤15-20分钟即可。
好啦，一份快速美味的纸杯蛋糕就完成啦！快来尝一尝吧！
