馒头是中华大地上的美食，早在古代我们中国祖先就已经开始食用馒头了，它成为了中国饮食文化重要的组成部分。无论是早餐、午餐、晚餐还是下午茶，馒头都是人们喜爱的美食之一，那么，如何制作出松软、有弹性、口感醇香的馒头呢？下面我们来一起学习制作方法吧！
材料
- 中筋面粉500克
- 酵母3克
- 面包渣150克
- 温水适量
做法
- 将酵母放入面粉中，搅拌均匀，再加入面包渣和适量温水，揉成面团；
- 将揉好的面团放置在醒面筒中，把醒面筒放在温暖的地方，等待面团发酵至2倍大小（约1个小时）；
- 将面团拿出来，揉一遍排气；
- 把面团搓成条，切成小剂子（约20克左右）；
- 取一个小剂子在手心搓成一团，再慢慢搓成圆形；
- 把面团圆盖在面粉中，再用擀面杖把面皮擀成中心厚、边缘薄的形状；
- 将擀好的面皮对折成半圆形，然后再对折成四等份，定型；
- 最后将馒头码入蒸锅，在大火下蒸10-15分钟，即可。
温馨提示：如果家里没有面包渣，可以使用白面包屑代替，口感更佳哦~
