泥炭土是一种生长在泥炭沼泽地上的植物——苔原植物的残体经过长时间的压缩和分解后形成的土壤。泥炭土的主要成分是有机质和水，有着较高的酸度，pH值在3.5-4.5之间。它有较好的保湿性能，排水性能不佳，具有特殊的生物性质，适宜于栽种酸性植物。
泥炭土中富含有机物，但氮、磷、钾等营养元素含量并不高，若单用泥炭土培育植物，需要根据不同植物品种的养分需要量添加肥料。市售的泥炭土大多数是经过消毒处理后出售的，使用时不必再消毒。
泥炭土还有着性质稳定、质地轻、保湿力强、透气性好的特点，因此被广泛用于景观造景中，如种植盆栽、草坪、花坛、盆景等都可以用泥炭土作为基质。此外，泥炭土也可以用于覆盖地面保水和调节土壤pH值。
