塌塌米是一种异常受迎接的湖南特色小吃，主要质料是红薯粉，口感Q弹，富有弹性，异常适合年轻人的口胃，成为许多小吃摊的招牌之一。下面，小编就为人人先容一下塌塌米的制作方式及注意事项。
制作方式：
1.准备质料：白糖200克、甘薯粉500克、白芝麻适量、花生碎适量、椰蓉适量、红糖适量、水适量。
2.甘薯粉加水调成糊状。热锅凉油，倒入铺好油纸的盘内，一边用勺子快速搅拌，一边用刮刀将其压平，烤至外面微黄。
3.取出烤好的甘薯蒸糕，晾凉后剪成米形。
4.白糖适量，逐步加入水中煮沸，加上红糖，搅拌平均。
5.准备3种配料：香馥馥的白芝麻和花生碎，加入适量的糖。再加上优美的椰蓉。
6.将米形平均地沾上糖稀，再将椰蓉花生碎或白芝麻按个生齿胃撒在上面。
7.放置一段时间后，再放入刚烤好的糕片内享用。
注意事项：
1.制作历程需要快速，否则容易凝固成一块，影响口感。
2.喜欢吃甜一点的可以多加一些糖。
3.在码糕的时刻可以用花生碎、椰蓉等配料按自己的口胃举行搭配。
