葡萄酒是一种非常健康美味的饮品，不仅可以充分发挥葡萄的营养价值，还能展现制酒人的技艺。不少人喜欢自己在家酿葡萄酒，今天为大家带来一份详细的家庭自制葡萄酒做法。
材料：
- 新鲜的葡萄
- 白糖
- 酵母
- 开水
步骤：
- 把新鲜的葡萄挤出汁，可以用榨汁机或者手动压榨机，也可以直接用搅拌器将葡萄加水搅拌成泥，再用布将汁和渣分离。对于1公斤的葡萄，可以得到600~800ml的葡萄汁。
- 将葡萄汁倒入容器中，加入适量的白糖，按比例计算一般是1:1或1:1.2（葡萄汁:白糖），可依据个人口味适当添加。搅拌均匀，让糖完全溶解。
- 将2克的酵母用500毫升热水冲泡开，倒入容器中搅拌均匀。
- 用塑料薄膜将容器口密封，放在通风、温度适宜的地方进行发酵。通常发酵时间需要3~5天，要定期打开看看，搅拌一下。
- 发酵结束后，用布过滤掉杂质，然后将葡萄酒装在干净的杯子里。为了口感更佳，可以继续存放七八天。
小贴士：
- 一定要使用新鲜的葡萄去酿酒，最好是在葡萄成熟时采摘。
- 酿造过程中要保持卫生，注意器具的消毒，容器的密封。
- 饮用时要注意适量，过量饮用对健康不利。
来试一试这个家庭自制葡萄酒做法吧，品尝成功后不妨分享给亲友，与他们共享自家酿造的美味。
