鲍鱼，营养丰富，风味独特，是人们喜欢的珍品之一，据说它的食用历史可以追溯到三千多年前。鲍鱼做法多种多样，今天我们就来学习一下红烧鲍鱼。以下是具体的做法步骤：
材料：
- 鲍鱼两只；
- 老抽适量（1汤匙）；
- 生姜适量；
- 酱油适量（2汤匙）；
- 糖适量；
- 料酒适量；
- 葱适量；
- 清水适量；
- 八角适量；
- 盐适量；
做法：
- 鲍鱼去掉内脏、洗净泡软；
- 生姜拍破；
- 锅中倒入足够的水，加入生姜、葱、盐，放入鲍鱼汆烫；
- 热锅凉油，下入糖，待糖化开粘糊状后倒入适量清水煮至粘稠状，加入生姜、八角大火煮沸后小火慢炖20分钟；
- 加入适量的酱油、料酒、老抽，大火煮至汤汁变浓稠，再加盐调味即可。
注意：
- 煮鲍鱼的时间不能过长，否则口感会变硬；
- 口味大多以简单清淡为宜，不要尝试过多花样。
以上就是红烧鲍鱼的详细做法了。快收藏起来，下次给家人做一顿丰盛美味的红烧鲍鱼吧！
