荷兰豆炒腊肉是一道以荷兰豆和腊肉为主要食材的家常菜，口感鲜美、健康美味，深受大家的喜爱。下面就与大家分享一下制作方法。
材料：
- 荷兰豆200克
- 腊肉100克
- 青蒜2根
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
制作步骤：
- 将荷兰豆冲净去掉两边的心，青蒜切段备用。
- 把腊肉切成小块待用。
- 热锅凉油，放入姜末和腊肉块，煸炒出油。
- 加入适量的水煮沸，撇去浮沫。
- 倒入荷兰豆焯水至7成熟。
- 将荷兰豆捞出，下入腊肉，加入盐、糖、生抽煸炒。
- 加入适量的水淀粉勾芡，最后翻入青蒜段即可。
荷兰豆炒腊肉不仅是一道美味佳肴，而且富含蛋白质、钙、维生素C等丰富的营养成分，是一道既健康又美味的家常菜。实践证明，经常食用荷兰豆，还有降低胆脂、增强免疫力、防止便秘等功效。
