白斩鸡是一道颇受欢迎的鸡肉佳肴，其口感嫩滑鲜美，深受广大人民群众的喜爱。那么，该如何制作一只美味可口的白斩鸡呢？
首先，需要准备好一只新鲜的土鸡，洗净后放入锅中加入适量的水，大火煮沸让鸡肉表面凝固，去除血水，然后撇去浮沫，加入适量生姜和料酒，中小火煮40分钟左右，取出放凉。
接下来，拿一把大刀，在鸡胸口和肚子处切开，拆散鸡骨，手撕成块状，放盘中，淋上生抽、醋、香油、蒜末、姜末、盐、糖、味精，用手抓匀。
最后，取一个锅，加入冷水，放入姜片和葱段，加入料酒和盐，大火煮沸，放入拌好的鸡块，用慢火煮10分钟左右，使鸡肉入味入色。取出切块，放入碗中，浇上香油和老抽，撒上葱花，搭配酱油蘸食，即可品尝美味的白斩鸡啦！
快来一试吧！
