咖喱鸡块是一道美味可口、香辣开胃的家常菜。它不仅味道好，而且方便快捷，适合繁忙的工作日。以下是制作咖喱鸡块的食材和步骤：
食材：
- 鸡肉块 500克
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 青红辣椒 适量
- 咖喱粉 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡肉块洗净备用，土豆洗净去皮，切成小块，洋葱、青红辣椒分别切成丝备用。
- 热锅加油，将鸡肉块放入煸炒，煸至金黄色捞起备用。
- 热锅加油，把洋葱、青红辣椒丝爆香。
- 加入土豆爆炒，然后加入适量水，烧开
- 加入鸡肉块、盐和咖喱粉，炖煮至土豆熟透。
- 装盘，撒上香菜即可食用。
如果喜欢辣味口感，可以根据个人口味在鸡肉块和土豆炖煮的过程中加入适量的辣椒面或辣椒油。
