番茄炒蛋是一道家常菜，将新鲜的番茄和鸡蛋炒制而成。它以其酸甜可口、口感丰富而备受喜爱。
食材：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤：
- 将番茄用开水焯烫一下，去掉外皮，切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子炒散成蛋花状。
- 加入番茄块，翻炒均匀，待番茄块变软出香味时，加入适量的盐搅拌均匀即可。
温馨提示：炒蛋的时候可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花等调料。
番茄炒蛋：鲜香口感，简单美味
来源：杰志科普网
