一、准备材料
1.切好的牛肉（1斤）、葱、姜、蒜（适量）
2.冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、料酒
二、步骤
1. 牛肉焯水
首先将牛肉放入冷水中，煮水后焯水5分钟。去除血沫后捞起。
2. 煸炒佐料
锅中放入油，加入葱、姜、蒜炒香后加入豆瓣酱煸炒。加入冰糖爆炒至冰糖融化后加入香叶、八角、桂皮、草果和花椒煸炒几分钟。
3. 再煸炒牛肉
将焯水后的牛肉加入锅中，加入老抽、生抽、料酒煸炒均匀，加入刚刚的佐料和水，确保汁水没过牛肉。
4. 焖煮
将牛肉和佐料放入电饭锅中，选择焖煮功能煮15分钟左右即可。
