蒸鸡蛋糕是一道简单易学的家常小点心，口感绵软且味道鲜美。下面为大家介绍做法：
所需食材：
- 鸡蛋3个
- 白糖60克
- 牛奶100毫升
- 面粉50克
- 泡打粉1小勺
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
- 将面粉和泡打粉混合筛入搅拌好的牛奶糊中，用刮刀翻拌至无颗粒状
- 将面糊倒入蒸碗中，在面糊表面轻轻划几刀，避免蒸制时面糊裂开
- 蒸制：将蒸锅中的水烧开后，将调好的面糊放入蒸锅，隔水蒸8-10分钟（中途不要打开蒸锅盖）
- 取出蒸好的鸡蛋糕，待稍微放凉后脱模，即可切片享用
注意事项：
- 蒸制过程中不可打开蒸锅盖，否则会影响鸡蛋糕的口感
- 放入蒸碗的面糊不可过饱，留有空间以免膨胀掉落
- 根据自己喜好可以加入巧克力丁，提高鸡蛋糕的口感
